吃蔬菜遵循“彩虹原則”，孩子長(zhǎng)高空間提高30%！

孩子長(zhǎng)高一日三餐中缺不了蔬菜，蔬菜是平衡膳食的重要組成部分，是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物的重要來(lái)源，而兒童長(zhǎng)身體階段正好需要這些營(yíng)養(yǎng)。

不同年齡段孩子每日攝入的蔬菜類分量不同，以下是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)給出的平衡膳食寶塔，家長(zhǎng)可以借鑒。

　　— 7-24月齡幼兒平衡膳食寶塔 —

　　— 2-3,4-5學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔 —

 

吃蔬菜遵循“彩虹原則”，孩子長(zhǎng)高空間提高30%！

彩虹原則倡導(dǎo)在進(jìn)食足量蔬菜的同時(shí)，還要搭配5種顏色的蔬菜：綠色、紅色、橙黃色、紫黑色、白色。盡量做到一天中每一種顏色都能吃到，保證人體所需的微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入合理充分。其中綠色、紅色、橙黃色、紫黑色是深色蔬菜，具有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

《中國(guó)居民膳食指南》建議深色蔬菜應(yīng)占1/2以上，也就是這4種顏色應(yīng)占到蔬菜總量的一半以上。

菠菜

富含膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便，減少便秘。菠菜中鐵、葉酸含量豐富，可止起到補(bǔ)血止血，改善貧血的功效。

西蘭花

含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克。

番茄

它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。

彩椒

彩椒是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，它含有蛋白質(zhì)、纖維素和無(wú)機(jī)鹽以及胡蘿卜素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，還有一些維生素和礦物質(zhì)，食用以后可以加快身體正常代謝，提高身體素質(zhì)。

紫菜

蛋白質(zhì)含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質(zhì)26.2克，鈣比干口蘑多2倍。所含的維生素A、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健。

那么很多家長(zhǎng)該問了，了解了“彩虹原則”以后，到底怎么給孩子搭配做三餐呢？這個(gè)就要根據(jù)孩子本身的脾胃情況、身高體質(zhì)情況，具體的分析搭配啦。